Systémy managementu bezpečnosti potravin dle ČSN EN ISO 22000 + HACCP – analýza nebezpečí a kritických kontrolních bodů - novinka

Seminář je určen

Školení je určeno jednak pro vedoucí pracovníky, kteří odpovídají za systém řízení své společnosti v souladu s požadavky normy ČSN EN ISO 22000. Dále pak samozřejmě pro specialisty – manažery kvality a interní auditory a pro všechny, kterých se naplňování požadavků této normy týká.

Cíl semináře

Školení se neomezuje pouze na komentář a výklad textu mezinárodní normy ČSN EN ISO 22000, nýbrž klade důraz na vysvětlení souvislostí mezi jednotlivými jejími požadavky v duchu procesního pojetí. Kromě objasnění základních pojmů (jejichž obsah je stále ještě často zcela neznámý) a vlastního procesního pojetí se školení zabývá i pojmem „integrovaný management“, jehož pochopení v praxi obvykle činí potíže.

Podstatná část školení přibližuje metodiku identifikace nebezpečí a související analýzu rizik, včetně způsobů stanovení přijatelné úrovně rizika.

Obsah semináře

Výklad základních pojmů potřebných k řízení

• kvalita, požadavek, řízení, systém, proces
• zlepšování, efektivnost, účinnost

Procesní přístup a jeho dokumentování

• atributy řízeného procesu
• vazby mezi procesy
• dokumentování procesů
• pojem „integrovaný management“

Struktura a obsah ČSN EN ISO 22000

• struktura normy
• souvislost jednotlivých požadavků
• stručný přehled jednotlivých požadavků

Identifikace nebezpečí a analýza rizik, HACCP

• metodický postup analýzy        
• stanovení míry rizika
• stanovení přijatelné úrovně rizika
• principy týmové práce
• principy managementu změny (řešení problému)

Diskuze a dotazy účastníků (průběžně)

Časový harmonogram semináře

8.30 – 9.00 – prezence účastníků
9.00 – 10.30 – seminář (1. část)
10.30 – 10.45 – přestávka s občerstvením
10.45 – 12.00 – seminář (2. část)
12.00 – 13.00 – oběd
13.00 – 16.00 – seminář (3. část) + diskuze

Lektor

Termíny a přihláška

Sleva 10 % pro každého přihlášeného při současné objednávce jednoho semináře 3-5 osob.
Sleva 20 % pro každého přihlášeného při současné objednávce jednoho semináře 6 a více osob.

Doplňující informace

Cena semináře zahrnuje kromě účasti na semináři také studijní či pracovní materiál zpracovaný lektorem, zodpovězení dotazů v rámci diskuzního fóra a občerstvení, u celodenních seminářů i oběd.

Množstevní sleva Vám bude automaticky odečtena na faktuře. Více informací se dočtete v Podmínkách účasti na semináři, které jsou součástí závazné přihlášky.

Dotazy týkající se problematiky semináře, které nejsou příliš specifické a týkají se širšího okruhu posluchačů, je možné zasílat předem na e-mailovou adresu: info@kursy.cz.
Dotazy budou zodpovězeny v rámci přednášky.

Spojení: Každý účastník obdrží cca 1 týden před konáním semináře plánek a popis cesty podle aktuální dopravní situace.

Chcete-li uspořádat seminář podle Vašich představ, kontaktujte nás zde.