Výroba potravin 2027
Nová éra potravinových obalů
K tomuto semináři nejsou v současné době vypsány žádné termíny.
O nově vypsaných termínech Vám rádi napíšeme, pokud nám necháte kontakt.
Pozvánka
Konference se letos zaměří především na praktické dopady nového evropského nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR), které zásadně mění požadavky na obaly, jejich značení, recyklovatelnost i uvádění na trh. Současně však nabídne také přehled dalších významných legislativních a odborných novinek, které budou v následujících letech ovlivňovat potravinářské podniky.
- PPWR a budoucnost obalů
- Bezpečnost potravin a nové regulatorní požadavky
- Legislativa a kontroly v praxi
Konference poskytne praktické informace, odborné výklady i prostor pro diskusi nad tématy, která budou mít zásadní vliv na každodenní praxi potravinářských podniků.
9:05 - 9:40
Legislativní novinky ČR
Ing. David Zima
Přehled nejnovějších legislativních úprav v oblasti potravinářství na národní úrovni. Přednáška se zaměří na připravované i již platné změny, které ovlivní výrobce, distributory i prodejce, a nabídne praktické tipy, jak se na nové požadavky efektivně připravit.
9:40 - 10:15
Nejčastější pochybení z pohledu kontrolních orgánů
Mgr. Ing. Eva Singrová
Na co se kontrolní orgány při kontrolách nejčastěji zaměřují a kde provozovatelé potravinářských podniků nejčastěji chybují? Praktický přehled typických pochybení, kontrolních zjištění a doporučení, jak se jim v praxi vyhnout.
10:15 - 10:50
Nové limity pro bakterii Listeria monocytogenes v potravinách určených k přímé spotřebě
Ing. Jan Pivoňka, Ph.D.
Jaké změny přinášejí nové požadavky na limity Listeria monocytogenes a co znamenají pro výrobce potravin? Příspěvek nabídne praktický pohled na nové požadavky, jejich dopad na výrobu a kontrolu bezpečnosti potravin.
10:50 - 11:05
Přestávka na kávu
11:05 - 11:40
PPWR očima Potravinářské komory ČR
Ing. Jiří Šír
Jak se na nové obalové nařízení dívá potravinářský průmysl? Příspěvek představí pohled Potravinářské komory ČR na hlavní změny, které PPWR přináší, jejich dopady na potravináře a největší praktické výzvy, které budou muset firmy řešit.
11:40 - 12:15
Nejčastější otázky a jejich řešení v oblasti povinného značení od 12. 8. 2026 v souvislosti s požadavky PPWR
Ing. Tereza Fišerová, Ing. Aneta Štěpánová
Co přesně se od 12. 8. 2026 mění a jak nové požadavky správně promítnout do praxe? Přehled nejčastějších otázek k povinnému značení obalů, včetně praktických příkladů a řešení konkrétních situací.
12:15 - 12:50
Jak obchodní řetězce vnímají nové obalové nařízení
Natália Kadeřávková
Jaké změny očekávají obchodní řetězce od PPWR a co budou nové požadavky znamenat pro jejich dodavatele? Praktický pohled na očekávání retailu, nové požadavky na obaly a spolupráci mezi obchodními řetězci a výrobci.
12:50 - 13:45
Přestávka na oběd
13:45 - 14:20
Od recyklovatelnosti k celkové udržitelnosti: Role LCA v nové éře obalů podle PPWR
Ing. Marie Tichá
PPWR posouvá pohled na obaly od samotné recyklovatelnosti k jejich celkovému environmentálnímu dopadu. Příspěvek ukáže, jak může metoda LCA pomoci při hodnocení obalových řešení a při rozhodování o jejich udržitelnosti.
14:20 – 14:55
Materiály v potravinových obalech: bezpečnost a legislativa
Ing. Lukáš Vápenka, Ph.D.
Jaké požadavky musí splňovat materiály určené pro styk s potravinami? Příspěvek se zaměří na aktuální legislativní požadavky, bezpečnost materiálů a praktické aspekty, které by výrobci potravin a obalů neměli přehlédnout.
14:55 - 15:10
Přestávka na kávu
15:10 - 15:50
Věčné chemikálie (PFAS): rizika a regulace
Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D.
PFAS patří mezi látky, kterým je v posledních letech věnována stále větší pozornost. Příspěvek přiblíží jejich výskyt a rizika, aktuální vývoj regulace a především to, co mohou připravované či nové požadavky znamenat pro potravinářství a obalové materiály.
