Proč se zúčastnit?
- Získejte cenné informace přímo od odborníků z oboru.
- Poznejte novinky, které budou určovat budoucnost potravinářské výroby.
- Sdílejte zkušenosti a navazujte cenné profesní kontakty.
Tato konference je ideální příležitostí pro všechny profesionály v potravinářském průmyslu, kteří chtějí zůstat na vrcholu aktuálních změn a zaručit si konkurenceschopnost v rychle se měnícím prostředí.
Nezmeškejte příležitost se dozvědět o novinkách, sdílet zkušenosti a navázat cenné kontakty.
Těšíme se na vaši účast!
Pozvánka
Konference se letos zaměří především na praktické dopady nového evropského nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR), které zásadně mění požadavky na obaly, jejich značení, recyklovatelnost i uvádění na trh. Současně však nabídne také přehled dalších významných legislativních a odborných novinek, které budou v následujících letech ovlivňovat potravinářské podniky.
- PPWR a budoucnost obalů
- Bezpečnost potravin a nové regulatorní požadavky
- Legislativa a kontroly v praxi
Konference poskytne praktické informace, odborné výklady i prostor pro diskusi nad tématy, která budou mít zásadní vliv na každodenní praxi potravinářských podniků.
9:05 - 9:40
Legislativní novinky ČR
Ing. David Zima
Přehled nejnovějších legislativních úprav v oblasti potravinářství na národní úrovni. Přednáška se zaměří na připravované i již platné změny, které ovlivní výrobce, distributory i prodejce, a nabídne praktické tipy, jak se na nové požadavky efektivně připravit.
9:40 - 10:15
Nejčastější pochybení z pohledu kontrolních orgánů
Mgr. Ing. Eva Singrová
Na co se kontrolní orgány při kontrolách nejčastěji zaměřují a kde provozovatelé potravinářských podniků nejčastěji chybují? Praktický přehled typických pochybení, kontrolních zjištění a doporučení, jak se jim v praxi vyhnout.
10:15 - 10:50
Nové limity pro bakterii Listeria monocytogenes v potravinách určených k přímé spotřebě
Ing. Jan Pivoňka, Ph.D.
Jaké změny přinášejí nové požadavky na limity Listeria monocytogenes a co znamenají pro výrobce potravin? Příspěvek nabídne praktický pohled na nové požadavky, jejich dopad na výrobu a kontrolu bezpečnosti potravin.
10:50 - 11:05
Přestávka na kávu
11:05 - 11:40
PPWR očima Potravinářské komory ČR
Ing. Jiří Šír
Jak se na nové obalové nařízení dívá potravinářský průmysl? Příspěvek představí pohled Potravinářské komory ČR na hlavní změny, které PPWR přináší, jejich dopady na potravináře a největší praktické výzvy, které budou muset firmy řešit.
11:40 - 12:15
Nejčastější otázky a jejich řešení v oblasti povinného značení od 12. 8. 2026 v souvislosti s požadavky PPWR
Ing. Tereza Fišerová, Ing. Aneta Štěpánová
Co přesně se od 12. 8. 2026 mění a jak nové požadavky správně promítnout do praxe? Přehled nejčastějších otázek k povinnému značení obalů, včetně praktických příkladů a řešení konkrétních situací.
12:15 - 12:50
Jak obchodní řetězce vnímají nové obalové nařízení
Natália Kadeřávková
Jaké změny očekávají obchodní řetězce od PPWR a co budou nové požadavky znamenat pro jejich dodavatele? Praktický pohled na očekávání retailu, nové požadavky na obaly a spolupráci mezi obchodními řetězci a výrobci.
12:50 - 13:45
Přestávka na oběd
13:45 - 14:20
Od recyklovatelnosti k celkové udržitelnosti: Role LCA v nové éře obalů podle PPWR
Ing. Marie Tichá
PPWR posouvá pohled na obaly od samotné recyklovatelnosti k jejich celkovému environmentálnímu dopadu. Příspěvek ukáže, jak může metoda LCA pomoci při hodnocení obalových řešení a při rozhodování o jejich udržitelnosti.
14:20 – 14:55
Materiály v potravinových obalech: bezpečnost a legislativa
Ing. Lukáš Vápenka, Ph.D.
Jaké požadavky musí splňovat materiály určené pro styk s potravinami? Příspěvek se zaměří na aktuální legislativní požadavky, bezpečnost materiálů a praktické aspekty, které by výrobci potravin a obalů neměli přehlédnout.
14:55 - 15:10
Přestávka na kávu
15:10 - 15:50
Věčné chemikálie (PFAS): rizika a regulace
Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D.
PFAS patří mezi látky, kterým je v posledních letech věnována stále větší pozornost. Příspěvek přiblíží jejich výskyt a rizika, aktuální vývoj regulace a především to, co mohou připravované či nové požadavky znamenat pro potravinářství a obalové materiály.
Lektoři
Ing. Jan Pivoňka, Ph.D.
Vystudoval obor kvasná chemie a bioinženýrství na VŠCHT Praha, kde následně rovněž obhájil doktorskou práci v oboru technologie potravin. Více než 10 let působí jako odborný asistent na Vysoké škole chemické technologické v Praze, kde se podílí na výuce předmětů souvisejících s kvalitou potravin a systémy řízení včetně vedení bakalářských a…
Více informací a další semináře lektoraIng. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D.
Je absolventkou Potravinářské fakulty Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, s doktorským vzděláním v oboru technologie potravin zaměřeným na systémy bezpečnosti a jakosti. Podílí se na pedagogických aktivitách Ústavu konzervace potravin a technologie masa VŠCHT v Praze. Je autorkou/spoluautorkou odborných publikací a studií k implementaci…
Více informací a další semináře lektoraIng. David Zima
Vystudoval obor kvalita a zpracování potravin na Agronomické fakultě ČZU v Praze. Po stáži v zahraničí zahájil svou profesní kariéru na Ministerstvu zemědělství ČR. Věnuje se zejm. oblasti obecného potravinového práva a také zastupování ČR na pracovních skupinách Evropské rady a Komise při projednávání nové legislativy a přípravě pozic na tato…
Více informací a další semináře lektoraMgr. Ing. Eva Singrová
Vystudovala obor Potravinářská chemie a technologie na Vysokém učení technickém v Brně a o 2 roky později dokončila program Právo a právní věda na Masarykově univerzitě v Brně. Působí na Ústředním inspektorátu Státní zemědělské a potravinářské inspekce v Brně jako metodik pověřený metodickým řízením kontrolní činnosti v oblasti obecného označování…
Více informací a další semináře lektoraIng. Lukáš Vápenka, Ph.D.
Absolvent oboru Technologie potravin na Fakultě potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, na které se aktuálně věnuje pedagogickým a vědeckým činnostem. Od svého studia doposud se intenzivně zabývá problematikou balení potravin, především studiem aktivních systémů balení potravin, balením potravin v…
Více informací a další semináře lektoraIng. Marie Tichá
Zabývá se posuzováním dopadů životního cyklu (LCA). První zkušenosti s touto metodou získala v roce 1993 na Univerzitě v Severní Karolíně a Research Triangle, USA. Zpracovala desítky studií LCA, včetně metodických příruček pro MŽP, MŠMT a soukromý sektor. K jejím odbornostem patří rovněž EPD (environmentální prohlášení o produktu) a posuzování…
Více informací a další semináře lektoraNatália Kadeřávková
více než 10 let zkušeností z retailového prostředí, kde se věnuje zejména privátním značkám a zajištění souladu s regulatorními požadavky. Ve své roli Quality Managera v Albertu odpovídá za kvalitu a compliance nonfood sortimentu – od nastavování požadavků na produkty přes testování a certifikaci až po spolupráci s dodavateli, laboratořemi a dozorovými orgány. Významnou část její práce tvoří oblast obalů a udržitelnosti. Aktivně se podílí na vývoji obalových řešení pro privátní značky se zaměřením na snižování množství plastů, zvyšování recyklovatelnosti a hledání prakticky realizovatelných alternativ. Zároveň pracuje s celou řadou certifikačních schémat a požadavků odpovědného sourcingu a převádí je do reálné praxe.
Více informací a další semináře lektoraIng. Jiří Šír
Vystudoval Zemědělskou fakultu Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích a v roce 1998 nastoupil na Ministerstvo zemědělství jako referent odboru potravinářské výroby se zaměřením na potravinové právo EU. Od roku 2002 působil jako vedoucí oddělení harmonizace potravinářské legislativy EU a v roce 2003 se stal ředitelem odboru pro vztahy s EU. Od…
Více informací a další semináře lektoraIng. Tereza Fišerová
Absolvovala Fakultu chemicko-technologickou na Univerzitě Pardubice, obor Hodnocení a analýza potravin. Působí jako odborný poradce v oblasti značení potravin, je auditorkou a školitelkou ve firmě Uniconsulting s.r.o.
Více informací a další semináře lektoraO tématu školení
Zveme vás na odbornou konferenci Výroba potravin 2027, která se zaměří na nejnovější trendy, legislativní změny a výzvy, kterým čelí potravinářský průmysl. Tento rok se můžete těšit na širokou škálu témat, která budou mít zásadní vliv na výrobu potravin v nadcházejících letech.
Tato konference je ideální příležitostí pro všechny profesionály v potravinářském průmyslu, kteří chtějí zůstat na vrcholu aktuálních změn a zaručit si konkurenceschopnost v rychle se měnícím prostředí.
Nezmeškejte příležitost se dozvědět o novinkách, sdílet zkušenosti a navázat cenné kontakty.
